recepty na vaření

Na těsto:
120 g medu
2 vejce
160 g moučkového cukru
60 g rostlinného tuku
400 g hladké mouky
1 lžička koření do perníku
1 lžička jedlé sody
citronová kůra
vejce na potření těsta
Na ozdobení:
citronová nebo bílá čokoládová poleva
linecká kolečka - obrázek

linecká kolečka - obrázek

iky jak si pochutnat
Linecká kolečka s marmeládou

300 g hladké mouky
300 g másla
100 g moučkového cukru
1 žloutek
vanilkový cukr
citronová kůra
moučkový cukr na posypání
marmeláda na slepování

Rychlým propracováním všech surovin na pracovní desce připravíme linecké těsto a dáme ho na chvilku uležet do chladničky. Z těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a vykrajujeme kolečka s hladkým nebo vroubkovaným okrajem. Z poloviny kousků vykrojíme střed.

Pečeme při 180 °C. Studená kolečka slepujeme marmeládou, kterou můžeme vylepšit lžičkou rumu. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.
plněná kořecí stehna - obrázek

plněná kořecí stehna - obrázek

Plněná kuřecí stehna

Kuřecí stehna plněná hermelínem - kombinace jemné chuti kuřecího masa a sýru s bílou plísní.
45 min , hlavní chod



Postup přípravy receptu:

Kuřecí stehna dobře očistíme, opláchneme vodou a necháme okapat. Filetovacím nožem nařízneme kapsu (od širší části stehna směrem ke kloubu). Vydatně posypeme provensálským kořením, pokapeme olivovým olejem a necháme uležet (nejlépe do dalšího dne).

Připravíme si silnější proužky sýru s bílou plísní - hermelín nebo jiný podobný typ, jeden kus sýru nakrájíme na 4 porce. Každý pak obalíme proužkem anglické slaniny.

Větší oloupanou cibuli nakrájíme na osminky.

Připravená kuřecí stehna plníme proužkem sýru zabaleného v anglické slanině, přidáme osminku cibule.

Nahřejeme si vyšší kastrol s poklicí a vložíme naplněná kuřecí stehna (kůží navrch), přikryjeme poklicí. Necháme chvíli opékat, pak otočíme, lehce přisolíme a znovu přikryjeme. Po dalším opečení naposledy otočíme (opět máme kůží navrch) a na každé stehno položíme plátek anglické slaniny. Maso pouští šťávu, pomalu se rozpouští také část sýru a vzniká omáčka. Můžeme přidat trochu vody a přisolit ji.

Hotová plněná kuřecí stehna podáváme s vařenými brambory, které přeléváme vzniklou omáčkou. Pokrm je možné doplnit česnekovým dresinkem a zeleninou.
Zelený kuřecí malachit - obrázek

Zelený kuřecí malachit - obrázek

Ingredience

Pro 4 osoby - 250 g špenátu, půl kávové lžičky soli, 1 šálek kuřecí polévky, 1 a půl kávové lžičky glutasolu (vegety), 1 kávová lžička škrobové moučky rozmíchaná v 1 polévkové lžíci vody, 120 g kuřecího masa (zbytek z pečeně), 30 g uvařené tučné šunky, 5 bílků, 5 polévkových lžic oleje.
Příprava

Opraný špenát zbavíme stonků. Lístky jemně nakrájíme, přidáme sůl, půl kávové lžičky glutasolu, mouku smíchanou s vodou a menší díl kuřecí polévky. Na dvě lžíce rozehřátého oleje dáme směs špenátu a mícháme, až zhoustne (asi 1 minutu). Jemně rozsekáme kuřecí maso a šunku, přidáme zbytek kuřecí polévky, ušlehané bílky, glutasol, sůl a rozmíchanou škrobovou moučku. Na tři lžíce teplého oleje dáme masovou směs a jemně mícháme, až zcela zbělá. Na teplou mísu dáme směs špenátu a doprostřed masovou směs.
Čína recept

Suroviny: 500 dkg masa (libovolně) | 2 lžíce sojové omáčky | 1 lžíce worchesterské omáčky | 1 větší cibule na kolečka | 1 vejce | 1 lžíce hořčice | 1/2 lžičky pepře | 1/2 lžičky pálivé papriky | 1/2 lžičky soli

Přostup: Maso nakrájíme na kostičky a s ostatními ingrediencemi dobře promícháme a necháme v chladnu alespoň jeden den uležet. Pak dusíme na troše oleje na pánvi do měkka.

Příloha: hranolky, brambory
2008-2012
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one